Oft findet man in den Supermarktregalen spezielle Produkte für Diabetiker. Die Wissenschaftler sind sich jedoch einig: Diabetes erfordert keine Diätprodukte, sondern eine bewusste Ernährung.Von den rund sieben Millionen Diabetikern in Deutschland leiden nur ca. 200.000 an Diabetes Typ 1, bei dem die Bauchspeicheldrüse nicht mehr genügend Insulin produziert. Sehr viel weiter verbreitet ist Diabetes Typ 2, bei dem ein ungesunder Lebensstil mit falscher Ernährung und zu wenig Bewegung eine entscheidende Rolle spielt. Bei der Diabetesbehandlung geht es deswegen nicht nur um die Normalisierung der Zuckerwerte, sondern auch um bessere Blutfettwerte, eine Senkung des Bluthochdrucks und eine Gewichtsreduzierung durch bewussteres Essen und mehr Bewegung.
Allgemein gilt:
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Obst, Gemüse, Salat, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte sollten täglich auf dem Speiseplan stehen.
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Essen Sie täglich zwei Portionen frisches Obst sowie etwa dreimal täglich Gemüse in gekochter oder roher Form
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Fettarme Milchprodukte und Fisch erhöhen die Eiweißzufuhr
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Fette Wurst- und Käsesorten, Kartoffelchips und Süßigkeiten am besten von der Einkaufsliste streichen. Kleine Ausnahmen ganz bewusst einplanen.
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Bis zu 50 g Zucker und max. 30 g Fett pro Tag dürfen Typ-2-Diabetiker mit einer guten Blutzuckereinstellung täglich konsumieren. Da Fertiggerichte neben viel Fett und zuviel Salz auch Zucker versteckt ist, sollte besser frisch gekocht werden.
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Pflanzenöle statt Butter verwenden, denn diese sind frei von Cholesterin und enthalten viele Vitamine und ungesättigte Fettsäuren.
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Für die schnelle Küche ist pures Tiefkühlgemüse empfehlenswerter als Fertiggerichte. Es ist fettarm und gesund.
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Alkohol sollte nur in Maßen konsumiert werden; Frauen max. ein Glas Wein am Tag, Männer höchstens zwei, allerdings nicht regelmäßig. Optimale Durstlöscher sind Wasser sowie ungesüßte Früchte- und Kräutertees.
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Erfahrene Diabetesfachkräfte sind Ihnen gerne dabei behilflich, eine persönliche Ernährungsberatung individuell auf Sie abgestimmt durchzuführen.
